Dit is weer een gastartikel van Annemiek van Nutribites. Inmiddels schrijft zij ruim een half jaar al hele interessante gastartikelen met uiteenlopende onderwerpen. Wat zijn gezonde eiwitbronnen, hoe maak je een voedzame smoothie en zo krijg je voldoende vezels binnen zijn een greep uit haar artikelen. Deze keer vertelt ze welke voedingsmiddelen rijk aan fosfor zijn. Veel leesplezier!
Fosfor is belangrijk voor onze botten, tanden, brein, hart, nieren en lever. Het is een essentieel mineraal, want betekent dat ons lichaam dit niet zelf kan aanmaken. We moeten het dus uit voeding halen. Dit zijn veertien voedingsmiddelen die rijk zijn aan fosfor:
1.Hennepzaad
Hennepzaad is werkelijk de koning van de fosforrijke voedingsmiddelen. Met 15 gram hennepzaad krijg je bijna 250 milligram fosfor binnen. Dagelijks hebben we er 550 milligram van nodig, dus hiermee zit je aardig op de goede weg. Met deze crackers krijg je lekker wat hennepzaad en ook andere fosforrijke zaden en pitten binnen.
2.Pompoenpitten
Pompoenpitten kunnen er ook wat van wat fosfor betreft. Strooi je 15 gram pompoenpitten over je yoghurt, dan krijg je hier alleen al bijna 170 milligram fosfor mee binnen. Ook pompoenuree met geroosterde pompoenpitten is een smakelijk gerecht waarmee je lekker veel van dit mineraal binnenkrijgt. Probeer het eens!
3.Chiazaad
Ook chiazaad mag er zijn als het om fosfor gaat. Met 15 gram krijg je maar liefst 129 milligram van dit mineraal binnen. Als je deze chocolade chiazaad pudding maakt, is dat zelfs 215 milligram.
4.Sesamzaad
Nog zo’n zaad dat bijzonder rijk is aan fosfor. Zo’n 15 gram van deze zaadjes levert maar liefst 117 milligram van dit mineraal op. Ook calcium is rijkelijk aanwezig in sesamzaad. Samen zijn deze mineralen erg goed voor je botten en tanden. Met deze lekkere sesamkoekjes krijg je beide mineralen volop binnen.
5.Paranoten
Paranoten zijn niet alleen een goede bron van selenium. Ook fosfor vind je in deze gezonde noten. Met één noot krijg je zo’n 26 milligram van dit mineraal binnen. Vanwege de grote hoeveelheid selenium in deze noten wordt aangeraden maximaal 3 tot 5 paranoten per dag te eten. Daarmee kom je uit op 178 tot 30 milligram fosfor. Paranoten en chocola is een heerlijke combinatie en hier kun je van genieten met dit recept.
6.Zonnebloempitten
Zonnebloempitten zijn één van de beste bronnen van fosfor. Eén eetlepel levert maar liefst 96 milligram van dit mineraal, dus strooi deze gezonde pitten gerust over je salade of yoghurt als je je fosforinname een boost wilt geven. Met dit koolhydraatarme zonnebloembrood krijg je maar liefst 384 milligram binnen, dus dat is ook een goed idee als je meer fosfor wilt binnenkrijgen.
7.Cacao
Houd je van chocola? Dan hebben we goed nieuws voor je. Cacao bevat namelijk 600 milligram fosfor per 100 gram. Hoe puurder de chocola, hoe hoger dus het fosforgehalte. Met dit recept van fruitige vijg & chocolade flapjacks zit je dus goed.
8.Pistachenoten
Pistachenoten zijn niet alleen erg lekker, ze bevatten ook gezonde mineralen als fosfor. Met een handje van 25 gram noten krijg je bijna 150 milligram van dit mineraal binnen. Dat is de mooie waard!
9.Schapenmelk
Fosfor vind je in verschillende soorten melk, waarvan schapenmelk één van de beste leveranciers is. Eén kop van deze melksoort levert maar liefst 387 milligram.
10.Walnoten
Walnoten zijn ontzettend gezond vanwege hun grote hoeveelheid antioxidanten, gezonde omega 3-vetzuren en mineralen. Eén van die mineralen is fosfor. Een handje walnoten van 25 gram levert 130 milligram van dit mineraal op. Of wat dacht je van deze walnootpesto?
11.Pijnboompitten
We blijven bij de noten, zaden en pitten. Ook pijnboompitten zijn namelijk een belangrijke bron van fosfor. Een hoeveelheid van 15 gram levert 76 milligram van dit mineraal op. Strooi ze dus rijkelijk over je salade als je wilt profiteren van de gezondheidsvoordelen van dit mineraal. Ook doen ze het erg goed in quiches, zoals deze spinazietaart.
12.Amandelen
Amandelen leveren niet zoveel fosfor als walnoten, maar toch nog 104 milligram met een handje van 25 gram. Amandelen zijn ook rijk aan vitamine E, dus maak deze lekker biscotti en geniet van de voordelen voor je gezondheid
13.Witte en bruine bonen
Wist je dat bonen veel fosfor bevatten? Met een portie bonen van 60 gram krijg je maar liefst 240 milligram binnen. Lees hier hoe je bonen kunt weken, koken en invriezen.
14.Havermout
Havermout is een bijzonder goed leverancier van fosfor. Met een portie van 40 gram krijg je 152 gram van dit mineraal binnen. Maak bijvoorbeeld deze lekkere havermoutpap met gember en appel.
